La cata se realizó el sábado, 20 de Junio, a las 21h en Restaurant Sant Miquel (Vallromanes) www.lacuinacatalana.com//santmiquel. Cuando llegue ,allí ya estaban, Sol C. López (nuestra Delegada comercial) y para mostrarnos todo su apoyo, también nos acompaño a esta velada, nuestro distribuidor en la zona, Casmevin, representado por Sr.Melitón Bascuñana y Sebas Font . Aprovecho para agradecerles que hayan confiado en nosotros, felicitarles por el trabajo que realizan y darles fuerza para que sigan así. Fuimos recibidos por Josep Maria Sánchez Rabassa (sommelier) que junto a su mujer Margarita Puig (chef) son los propietarios y se nota que lo viven, ponen su pasión, en mil detalles que observas desde que entras por la puerta. El recibimiento fue cálido y ya estaban a punto con los últimos preparativos. La presentación de la mesa, era preciosa y hasta el más mínimo detalle estaba cuidado. Poco a poco fueron llegando los comensales, el ambiente pronto se torno agradable. 
Josep María comentaba el plato, su elaboración, el porque de sus ingredientes, etc.., y porque había elegido un vino u otro para que le acompañara, tras lo cual me daba el paso y les comentaba el vino, que sensaciones encontrarían al ser catado, como se había elaborado..., Destacar el interés, curiosidad y saber de la gente por los platos así como el que mostraban por nuestros vinos. Fueron 5 platos maridados a la perfección con nuestros cuatro vinos (Viña del Sios Rosado 2008, Viña del Sios Blanco 2008, VIñá del Sios TInto 2006 y el Alto Sios 2005).Toda una armonía de manjares, desde aquí Felicitar y Agradecer a Josep María, Margarita y a todos sus colaboradores, por su exquisited, por su cuidada cocina y por la importancia y el trato que se le da a los vinos. Espero que nuestro SIOS selección 2007, que acaba de ver la luz, pueda formar parte de otro espectular maridaje. Hasta pronto¡.
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